Panzanella croccante

Ecco un piatto molto semplice e veloce da preparare che stiamo proponendo,  molto gradevole in questa stagione… non ci siamo inventati niente, praticamente è la base della ricetta della panzanella, però il pane invece di essere imbevuto in acqua e aceto, viene tostato, al punto di renderlo croccante; a questo punto si tagliano i pomodorini datterini, la…

Inaugurazione Sorelle Dalpiano

Come molti di voi sapranno, sabato scorso c’è stata l’inaugurazione dell’Enoteca Sorelle Dalpiano www.sorelledalpiano.com , ad Osimo, dove naturalmente non potevo mancare: è stata una bellissima festa, con tanta gente, tanti amici, e tante cose buone da assaggiare. Nelle foto potete vedere Antonio che si cimenta nella preparazione di un mitico spaghetto alle acciughe scappate..…

Spaghettoni Fabbri con Buzzonaglia di tonno Campisi

Come anticipato ecco la prima delle ricette realizzate da fabien con i prodotti in scatola di ‘ino: Spaghettoni toscani con Buzzonaglia di tonno rosso e pomodoriniPer 3-4 persone400gr di spaghettoni toscani artigianali Fabbriun vasetto da 200gr di Buzzonaglia di tonno rosso Campisi12-15 pomodorini (varietà sarda Minuetto, dolciastri, che bene accompagnano il sapore del pesce)2 peperoncini rossi…

La ricetta del panino d'Autore

Ieri sera è stata proprio una piacevolissima serata…tanta bella gente e buon cibo da assaggiare, e fondamentalmente ci siamo proprio divertiti! La formula della serata "Aperitivo con il cuoco" ha funzionato, e come già previsto sarà la prima di una serie. Complimenti a Gilberto, Chef del Ristorante "La Collegiata" di San Gimignano www.relaischateaux.com/collegiata , che…

Aperitivo con il cuoco

Oggi dalle 18:30 sarà possibile gustare il “panino d’autore” creato dallo chef Gilberto Rossi del prestigioso Ristorante La Collegiata di San Gimignano. Un modo semplice ed informale per avvicinarsi al mondo dell’alta ristorazione senza perdere il sapore della semplicità.   Gilberto, inoltre, ci farà assaggiare alcune sue interessanti proposte: soprassata di zampa allo zafferano "bio " di San…

Menù estivo

Ciao a tutti, stiamo mettendo a punto il nostro menù estivo, un’insieme di proposte per affrontare meglio la pausa pranzo: suggeriteci la ricetta del panino o del piatto che vi piacerebbe mangiare, e quando verrete a trovarci sarà un vero piacere farvela assaggiare ed offrirvela! Sono proprio curioso…