Cosa stà arrivando…

Ciao a tutti, come anticipato la scorsa settimana, in questi giorni ci stanno arrivando diverse cose… stamane sono andato personalmente a prendere delle ricotte fresche appena fatte, ancora calde, che sono la fine del mondo…e sempre oggi, come ogni martedì, arrivano le mozzarelle di bufala. Direttamente da San Vincenzo, la Porketta di Tonno ed il…

'ino su Der Feinschmecker

Stamane insieme alla posta ci è arrivato il numero di settembre di Der Feischmecker http://www.der-feinschmecker-club.de , rivista enogastronomica tedesca riconosciuta dai lettori ed anche da alcuni premi come il miglior food-magazine della Germania. Al suo interno c’è un interessante articolo su Firenze, e tra i locali segnalati e consigliati eccoci anche noi, con una descrizione…

…noi ci siamo!

… dopo una settimana di chiusura eccoci di nuovo in pista… non vi nascondo che nonostante il piacere della vacanza la voglia di tornare e ripartire è tanta, e come spesso succede quando stacchi un attimo, ecco che vieni invaso da nuove idee, nuovi stimoli, nuova energia! Quando abbiamo chiuso, il banco del fresco era praticamente…

Panzanella croccante

Ecco un piatto molto semplice e veloce da preparare che stiamo proponendo,  molto gradevole in questa stagione… non ci siamo inventati niente, praticamente è la base della ricetta della panzanella, però il pane invece di essere imbevuto in acqua e aceto, viene tostato, al punto di renderlo croccante; a questo punto si tagliano i pomodorini datterini, la…

Inaugurazione Sorelle Dalpiano

Come molti di voi sapranno, sabato scorso c’è stata l’inaugurazione dell’Enoteca Sorelle Dalpiano www.sorelledalpiano.com , ad Osimo, dove naturalmente non potevo mancare: è stata una bellissima festa, con tanta gente, tanti amici, e tante cose buone da assaggiare. Nelle foto potete vedere Antonio che si cimenta nella preparazione di un mitico spaghetto alle acciughe scappate..…

Spaghettoni Fabbri con Buzzonaglia di tonno Campisi

Come anticipato ecco la prima delle ricette realizzate da fabien con i prodotti in scatola di ‘ino: Spaghettoni toscani con Buzzonaglia di tonno rosso e pomodoriniPer 3-4 persone400gr di spaghettoni toscani artigianali Fabbriun vasetto da 200gr di Buzzonaglia di tonno rosso Campisi12-15 pomodorini (varietà sarda Minuetto, dolciastri, che bene accompagnano il sapore del pesce)2 peperoncini rossi…