Come si sta bene ad agosto a Firenze…

Come riappropriarsi e rinnamorarsi della propria città? Rimanendo a casa nel mese di agosto. Provare per credere… Noi, come sapete, saremo aperti tutto il mese ad eccezione dei giorni 15,16 e 17. In quei giorni sarò a Barcellona, e con l’occasione andrò a provare alcuni locali di tapas molto molto interessanti, vi farò sapere…

I nuovi panini di McDonald

Sul quotidiano La Repubblica di martedì scorso, un’articolo in cui si diceva che McDonald, visti gli aumenti delle materie prime e la difficile congiuntura economica, ha assolutamente bisogno di aumentare la propria marginalità: non potendo aumentare i prezzi, è stato deciso di ridurre o addirittura eliminare alcuni ingredienti, e di cercare delle materie che costino…

Il panino di oggi

Mozzarella di bufala, qualche goccia di garum, pomodori secchi e origano di Pantelleria… Che cos’è il garum? Diciamo l’antenato degli antichi Romani della più nobile colatura di alici di Cetara…è più ignorante, si realizza sempre da una colatura di pesce azzurro, e il nostro amico Paolo la smorza un pò aggiungendo sale aceto e erbe…

A cena da Oliviero

Vi volevamo segnalare una simpatica iniziativa del nostro amico Francesco Altomare del Ristorante Oliviero, in via delle Terme a Firenze. Cena di Chiusura Ristorante Oliviero il giorno 30 luglio alle ore 20,30 si terrà la consueta cena di chiusura prima della vacanze estive; menù completo, ma a sorpresa, € 35 vino e acqua inclusi R.S.V.P.…

E' tornata la porketta di tonno!

Dopo mesi di attesa finalmente Paolo de Il Gusto Etrusco di San Vincenzo ha riaperto il laboratorio ed il suo nuovo Ristorante Askos, in Corso Vittorio Emanuele II 10, e quindi è tornata la mitica Porketta di tonno ed il lonzino di tonno, mentre nei prossimi giorni ci sarà anche qualche novità, tra cui la…

Il panino Fabien

Se venite a trovarci potrete assaggiare il panino che ha preparato il nostro amico Fabien (chi non lo conosce vada su http://fabien.wordpress.com/) con fette di pane toscano, il prosciutto cotto in forno di Eudoro (appena arrivato, buonissimo…), formaggio caprino fresco, insalata e la mostarda mediterranea del Cecchini. Assolutamente da provare, e adattissimo alla stagione, grazie…

Cosa c'è di buono…

In questi giorni al mercato ci sono degli ottimi meloni, e noi li stiamo proponendo in abbinamento al nostro gorgonzola oppure sotto forma di carpaccio, tagliato a fette sottili e condito con olio, pepe e sale, e volendo anche con qualche goccia di aceto balsamico, provare per credere… altrimenti ci sono già i primi fichi,…