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Oggi abbiamo iniziato a fare panini con la Paleta di Joselito..! Super! Per il momento il migliore e’ il semplice..

Sono arrivate Le Rubine, i magnifici formaggi di capra dell’Azienda biologica Le Ramate..!

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Il nostro magnifico pane, grande Stefano Cirri, il nostro fornaio

Nel numero di maggio appena uscito, un’articolo di Fabrizia Fedele dove si parla di panini e anche di ‘ino..buona lettura!

Blu di Camporbiano (azienda biodinamica Toscana) e mostarda di fichi di Carmignano..a piacere anche una fetta di mortadella di Prato..

Un pan’ino vegetariano di grande soddisfazione..con pecorino allo zafferano, zucchine e mostarda di peperoni..

Oggi si va di baccalà, pomodori secchi, scorza di agrumi, timo e maggiorana.

E’ lei, la mitica Porketta di tonno di San Vincenzo