L'olio di Nocciola Piemonte IGP Pariani

E’ un prodotto che fino a poco tempo fa non conoscevo, ne avevo solo sentito parlare ma non avevo mai avuto l’occasione di assaggiarlo. Poi, come sempre succede in questi casi, un’incontro, due chiacchere, la conoscenza con il produttore…ed ecco che è arrivato il momento anche per questo splendido prodotto. Nel cuore delle Langhe, più…

Il pesto fresco genovese

E’ arrivato il pesto fresco genovese, che ha solo trenta giorni di scadenza, ma è questo il suo bello…dentro non c’è nessun conservante o antiossidante, ma solamente l’insostituibile basilico genovese, olio extra vergine di oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Pinoli prima scelta, Pecorino Fiore Sardo DOP, sale grosso marino e aglio di Vassalico. A questo punto…

Inaugurazione della Terrazza Bardini

Giovedì sera si è inaugurata la nuova stagione al Ristorante “Terrazza Bardini” all’interno del complesso dei magnifici giardini e della villa che ospita il Museo. Bella serata primaverile, e quindi un sacco di gente…e noi eravamo presenti con i nostri panini insieme a Simone Fracassi con la sua mitica battuta al coltello di Chianina, a…

Cosa stà arrivando…

In questi giorni stanno arrivando diverse cose, alcune che già conoscete, altre assolutamente nuove. Tra queste, direttamente dalle montagne del Trentino, i favolosi prodotti di Primitivizia (impossibile descriverli, vanno assaggiati..), mentre dalla magica isola di Pantelleria il patè ed il pesto di capperi, da Torrechiara le birre artigianali di Panil, e sempre da Parma, dal…

'ino-toast

C’è voluto un lavoro di equipe ed alcune divertenti prove tecniche, con il nostro fornaio Stefano che ha messo a punto un favoloso pane a cassetta ed una nostra amica fiorentina-americana con la sua preziosa consulenza…ma da oggi potete venire ad assaggiare le nostre proposte di ‘ino-toast! Partiamo con tre idee, il “Bingo Bongo” con…

La serata dei JRE a Taste

Domenica sera il Salone di Taste era dedicato ai Jeunes Restaurateurs d’Europe, ospiti d’eccezione della manifestazione con una serie di eventi a loro dedicati, tra cui il cocktail di benvenuto e la cena, che ci ha visto anche noi di ‘ino come protagonisti, in quanto abbiamo avuto il piacere e l’onore di essere stati scelti…

'ino e il teatro della cucina a Fuori di Taste

Ecco i protagonisti dell’evento di sabato…Marco Stabile e le sue magnifiche preparazioni con i prodotti di Taste, Andrea Bianchini con il suo mitico tort’ino, e naturalmente tutte le persone che sono venute (eravate veramente tanti…) Grazie ancora a tutti, e complimenti di cuore a Marco e Andrea, due grandi professionisti ma soprattutto due splendidi amici.…