Sono arrivati due magnifici prodotti dall’Azienda Agricola Quintosapore di Città delle Pieve. Dai loro orti, con l’aglione tipico di queste zone , una salsa Alioli semplicemente favolosa , e con melanzane, cipolle, zucchine e altre verdure una splendida caponata leggermente affumicata da urlo. Ecco, noi abbiamo messo tutto insieme, abbinandoli ad un pecorino fresco di…
Oggi il protagonista del panino del giorno è il prosciutto di “Le Selve di Vallolmo”— e forse è uno dei modi migliori per raccontare quanto può essere speciale un ingrediente quando ha una storia vera dietro. Questa non è carne qualunque — è il frutto di una filiera che parte dalla natura del cuore del…
Il panino che abbiamo realizzato per il Blog Agrodolce. Grazie Lorenza Fumelli! Per il racconto eccolo qui
Ecco uno dei nostri panini più famosi e più gettonati: Finocchiona della Macelleria Fracassi, pecorino alle erbe aromatiche del Caseificio Busti e mostarda di peperoni dell’Osteria de’Ciotti…slurp!
Ecco le proposte che stiamo realizzando a Roma e in buona parte anche a Firenze. Grande attenzione ai panini vegan ed a quelli piccanti..delicious!!
Oggi abbiamo iniziato a fare panini con la Paleta di Joselito..! Super! Per il momento il migliore e’ il semplice..
Sono arrivate Le Rubine, i magnifici formaggi di capra dell’Azienda biologica Le Ramate..!
Il nostro magnifico pane, grande Stefano Cirri, il nostro fornaio
