Ciao a tutti,

come anticipato la scorsa settimana, in questi giorni ci stanno arrivando diverse cose…

stamane sono andato personalmente a prendere delle ricotte fresche appena fatte, ancora calde, che sono la fine del mondo…e sempre oggi, come ogni martedì, arrivano le mozzarelle di bufala.

Direttamente da San Vincenzo, la Porketta di Tonno ed il lonzino di Tonno, mentre stasera il nostro amico Simone Fracassi, macellaio di Rassina (Ar), ci porterà una sua specialità, la bresaola di chianina…assolutamente da provare!

E’ arrivata una forma da 12 kg. di gorgonzola, che ti guarda e ti dice “mangiami..”, ed anche le famose robiole di capra nella foglia di fico e di castagno, mentre domani arriverà una splendida Toma di Alpeggio ed altri formaggi di capra.

E’ tempo di fichi, ed ecco che allora li stiamo proponendo con il classico salame toscano, e molto buoni anche nella schiacciata calda con la sbriciolona o con i caprini freschi.

Sempre nei prossimi giorni, a grande richiesta, tornerà anche il mitico Salame Rosa di Pasquini.

E naturalmente non finisce qui… a presto!