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Sono reduce da una esperienza bellissima, la festa che tutti gli anni il mitico Gennarino Esposito del Ristorante La Torre del Saracino, organizza nel suo paese, Vico Equense. Ne avevo sempre sentito parlare, ma non avevo mai avuto il piacere di potervi partecipare, e devo dirvi che è veramente un evento che ti rimane nel…
Durante il porchetta day, non potevamo non inventarci una ricetta di una panino. Innanzitutto grazie a Roberto e Laura che con la loro presenza e simpatia ci hanno fatto gustare una magnifica porchetta e alcune altre loro preparazioni veramente squisite. Veniamo alla ricetta: Eudoro prepara un battuto di guanciale a cubetti per il sugo all’Amatriciana…
Ebbene sì, venerdì avremo il piacere di avere nella nostra bottega l’amico Roberto Ponziani, con la sua mitica porchetta Eudoro, ed altre ghiottonerie da farci assaggiare… l’appuntamento è a partire dall’ora di pranzo, fino a sera, quando la porchetta diventerà la protagonista del nostro Aperitivo d’Autore del venerdì. Assolutamente da non mancare!
In onore alla festa della palamita di domenica, il panino di questa settimana è con i filetti di palamita di “Friggera” de Il Gusto Etrusco, insalata e pomodorini; semplice, delicato, in linea con la stagione. La “Friggera” era una piccola industria nata negli anni ’30 a San Vincenzo, dove si preparavano sardine in scatola, fritte…
Questo è il titolo della manifestazione che si è tenuta domenica 25 maggio a San Vincenzo. Questo magnifico pesce che noi proponiamo da tempo grazie ai prodotti de Il Gusto Etrusco, è stato il protagonista della giornata: Fulvio Pierangelini ha cucinato alcuni dei suoi classici per le signore di San Vincenzo, che erano ospiti di…
Ecco la ricetta del panino ‘ino for life con cui aderiamo al progetto Food for Life e che abbiamo presentato ieri sera insieme al vino Rosato 2007 di Castello di Ama. Un panino semplice, volutamente non ricco, ma saporito, intenso e goloso…così come l’ha definito Elisia Menduni, con cui abbiamo ideato insieme l’evento (grazie Elisia!)…
Ieri sera nella bellissima cornice del chiostro di Michelozzo all’interno di Palazzo Medici Riccardi, si è svolta una degustazione molto carina organizzata sapientemente da Leonardo Romanelli, in compagnia di otto grandissimi produttori toscani. Mi è piaciuto molto, oltre che ai vini, naturalmente, lo stile e la forma che si è voluto dare all’evento, senza cadere…
Dopo il grande successo dello scorso anno con “I paesaggi del vino”, anche quest’anno Silvia Maestrelli, grande amica ma soprattutto grande produttrice di vino dell’Azienda Agricola Villa Petriolo di Cerreto Guidi, ha indetto un nuovo concorso molto molto interessante. Per iscriversi c’è tempo fino al 30 giugno, e per saperne di più andate a visitare…
Avete mai sentito parlare di Wine for Life…al cui fianco è poi nato Food for Life…un progetto molto bello che vuole coinvolgere in modi simili il mondo alimentare e della ristorazione? Molto semplice, ogni produttore sceglie di legare un prodotto al progetto e di sostenere, attraverso una quota del prezzo, il programma Dream che la…
Sul Corriere della Sera di oggi un’intera pagina dedicata al panino: si parla di come oggi siano cambiati i consumi del pranzo, e di quanta attenzione ci sia attorno ad un panino di qualità realizzato con materie prime semplici ma di eccellenza. Sono stati chiamati in causa alcuni tra i più famosi Chef italiani, e…
