Il nostro hamburger

Stiamo arrivando. Con calma.. Il nostro pane, la carne de La Granda, formaggio Gruyere, il guanciale di vincenzo cotto al vino che diventa croccante, pomodoro, insalata e le nostre salse (pepedoro, checiapp’ino, salsa mediterranea, la falsa maionese)

Il pan’ino di Roy Caceres

Altro grande appuntamento con Roy Caceres del Ristorante Metamorfosi di Roma. Tutta la creatività di Roy racchiusa nel suo pan’ino “pro-fumato”: pane al farro biologico Mulino Marino, coda di Fassona Piemontese, misticanza di erbe con liquirizia grattata, maionese con una varietà di peperoncino peruviano, il tutto confezionato in un sacchetto con una “spruzzata” di fumo..assolutamente…

Il pan’ino di Cristina Bowerman

Continuano i panini “stellari”, e questa volta c’è la mitica Cristina Bowerman del Ristorante Glass di Roma, che ci ha proposto un pan’ino veramente di soddisfazione: pane al kamut, peperoni arrosto, girello di manzo, rucola ed uno strepitoso caciocavallo Podolico, il tutto aromatizzato con aneto e semi di finocchio.. e brava Cristina..!