Nuovo orario
Nei prossimi mesi di gennaio e febbraio (e poi chissà..) saremo chiusi il lunedì. Siamo aperti tutti gli altri giorni, domeniche e festivi compresi, dalle 11,00 alle 17,00.
E' arrivato anche il Natale…
…in mezzo a montagne di panettoni, pandori, torroni, salami e finocchione e chi più ne ha più ne metta…tra un panino ed una confezione regalo, siamo riusciti a preparare un bel pò di panini per l’inaugurazione della consueta mostra annuale di Fuoriluogo organizzato dall’amica Simona Chiessi, questa volta nella splendida cornice delle scuderie di Palazzo…
I panini con la carne di razza Piemontese de "La Granda"
In questi giorni stiamo testando dei nuovi panini utilizzando i magnifici prodotti che l’amico Sergio Capaldo del consorzio de “La Granda”, realizza con la carne di razza bovina Piemontese. Quindi panino con la trippa, panino con il tonno di manzo, panino con la Gradisca, panino con il musetto…c’è un mondo, veramente interessante, e adesso alcuni…
Siete pronti per il Cotekit?
Quest’anno siamo felicissimi di proporvi il magnifico Cotekit ideato e creato dall’amico Guido Porrati della Bottega Parlacomemangi di Rapallo, con la ricetta del mitico Pierino. Un’idea originale per un regalo speciale: Il “Cotekit” CHE CONTIENE: 1 COTECHINO FRESCO ARTIGIANALE DEI COLLI PIACENTINI 500 GR. CIRCA SALUMIFICIO SAN BONO +1 SACCHETTO DI LENTICCHIE PICCOLINE DI GUARDIAGRELE,…
La Maialata
La Maialata o la Smaialata, “Il nostro modo di essere porci”, è il titolo dell’evento a cui ho avuto il piacere e l’onore di partecipare oggi, grazie all’invito dell’Azienda vinicola Cecchi ed alla collaborazione del Ristorante La Leggenda dei Frati. Per saperne di più andate sul blog zolfina di Elisia Menduni. Grande soddisfazione e libidine…molto…
Il panino sdoganato, da Firenze vola a New York
Leggete qui l’articolo che Irene Arquint ha pubblicato ieri su Il Tirreno…si parla dell’ultima aventura che mi accingo a fare… per saperne di più potete anche andare sul blog di Andrea Gori o su quello di Giuseppe Calabrese Grazie a tutti!
La nuova Guida Foodies del Gambero Rosso
Giovedì 28, alla Città del Gusto a Roma, presentazione della Guida Foodies, un prodotto editoriale veramente innovativo e contemporaneo, che finalmente si rivolge ad un vero pubblico di consumatori appassionati e innamorati del cibo, i foodies appunto. Per saperne di più vi consiglio di andare a leggere cosa scrive il sito del Gambero Rosso, piuttosto…
Un pan'ino per un grande vino
In questi giorni nel nostro menu potete trovare un favoloso panino, pancetta, peperoni alla griglia e acciughe, in abbinamento con un bicchiere di Barolo 2005 Serralunga d’Alba – Fontanafredda…
La pasta di Giovanni Fabbri
Qui potete trovare un’interessante articolo uscito sul Corriere Fiorentino dove si parla della pasta di Giovanni Fabbri, ma soprattutto delle sue proprietà, salutari e di digeribilità. Al di là che sia molto buona, l’aspetto da non sottovalutare è proprio questo: oggi sappiamo bene che sempre più persone hanno intolleranze alimentari nei confronti del grano, ma…
il salmone selvaggio dell'Alaska
In questi giorni se andate al Bar de L’O (la nostra “succursale” fiorentina in Piazza Santa Maria Novella, accanto all’Hotel de L’Orologio…) potete trovare il favoloso salmone selvaggio dell’Alaska, il Red King, accompagnato con robiola o nodini di fior di latte e pane tostato. Se non l’avete mai provato merita assolutamente un assaggio. Da provare…