Mercoledì 20 una serata spaziale per i nostri 20 anni, con un sacco di amici, bella musica, le nostre magliette commemorative in serigrafia e naturalmente il mitico pan’ino con il gambero, capocollo di Martina Franca e stracciatella di burrata, e ad accompagnare il tutto gin tonic a fiumi con un gin strepitoso, Selvatiq, nelle sue…
Sono arrivati due magnifici prodotti dall’Azienda Agricola Quintosapore di Città delle Pieve. Dai loro orti, con l’aglione tipico di queste zone , una salsa Alioli semplicemente favolosa , e con melanzane, cipolle, zucchine e altre verdure una splendida caponata leggermente affumicata da urlo. Ecco, noi abbiamo messo tutto insieme, abbinandoli ad un pecorino fresco di…
Oggi il protagonista del panino del giorno è il prosciutto di “Le Selve di Vallolmo”— e forse è uno dei modi migliori per raccontare quanto può essere speciale un ingrediente quando ha una storia vera dietro. Questa non è carne qualunque — è il frutto di una filiera che parte dalla natura del cuore del…
Ino è sempre stata una bottega di panini di salumeria, non un ristorante, e non abbiamo mai preteso di essere altro. Facciamo solo quello che sappiamo fare: panini con ottime materie prime e tanta cura. Le ricette cucinate che avete visto in TV fanno comunque parte del nostro percorso, durante delle collaborazioni in ristoranti…
Ma voi l’avete vista la puntata che aveva come protagonista il panino? Il nostro Alessandro Frassica era stato invitato come giudice ospite, e se ve la siete persa vi consigliamo di andare subito a vederla! Ci siamo proprio divertiti
Sydney è stato veramente un grande viaggio, che praticamente mi ha portato dall’altra parte del mondo, in un continente che, proprio per questa grande distanza che c’è un po’ da tutto, lo rende anche abbastanza unico nel suo genere. Nel senso che chiaramente ha un’impronta super anglosassone, con però influenze un po’ da tutto il…
Aperti tutti i giorni dalle 12,00 alle 15,00 Open every day 12,00-15,00 Vi ricordiamo sempre di seguirci sul nostro profilo Instagram @inopanino per essere aggiornati su tutte le novità ))
And the winner is…..’Ino!! La prestigiosa rivista Food & Wine Italia ha assegnato gli Awards 2022, e nella nuova categoria “Miglior Panino d’Autore” siamo stati premiati come vincitori. Un riconoscimento che premia il nostro percorso, iniziato 16 anni fa, in tempi non sospetti, tracciando la strada e diventando fonte di ispirazione nel mondo del panino.…
16 anni e non sentirli…grazie per questa conferma, anche quest’anno al secondo posto in Italia è una grande soddisfazione. Mille grazie ai nostri clienti e naturalmente ai miei collaboratori e a tutti inostri amici produttori e fornitori di ingredienti. W il panino! Alessandro Frassica e Ino salgono ancora sul podio della ristorazione italiana: nella classifica “50 Top Italy…
Quale miglior modo per festeggiare i 15 anni di ‘ino.. grazie 50 top Italy per questo riconoscimento! Essere al secondo posto nella classifica dei migliori panini d’Italia…beh son soddisfazioni, ed anche una bella responsabilità. Grazie anche i miei collaboratori, al nostro Fornaio Stefano ed a tutti gli amici produttori e agricoltori che ci supportano con…