In questa intervista a Radio 2, Alessandro Frassica racconta il suo modo di intendere il panino come un piccolo esercizio di equilibrio e qualità, dove pochi ingredienti selezionati possono dare vita a un risultato sorprendente. Con il suo stile diretto e appassionato, Frassica propone una ricetta che unisce sapori toscani e attenzione alla stagionalità, valorizzando…

In questa intervista a Radio 2, Alessandro Frassica racconta con il suo stile diretto e appassionato la filosofia del panino fatto bene: pochi ingredienti, ma scelti con cura assoluta, capaci di creare un equilibrio di sapori autentico e memorabile. Partendo da un richiamo ai panini ricchi e “barocchi” della Sicilia, Frassica propone invece una ricetta…

Ma voi l’avete vista la puntata che aveva come protagonista il panino? Il nostro Alessandro Frassica era stato invitato come giudice ospite, e se ve la siete persa vi consigliamo di andare subito a vederla! Ci siamo proprio divertiti

And the winner is…..’Ino!! La prestigiosa rivista Food & Wine Italia ha assegnato gli Awards 2022, e nella nuova categoria “Miglior Panino d’Autore” siamo stati premiati come vincitori. Un riconoscimento che premia il nostro percorso, iniziato 16 anni fa, in tempi non sospetti, tracciando la strada e diventando fonte di ispirazione nel mondo del panino.…

16 anni e non sentirli…grazie per questa conferma, anche quest’anno  al secondo posto in Italia è una grande soddisfazione. Mille grazie ai nostri clienti e naturalmente ai miei collaboratori e a tutti inostri amici produttori e fornitori di ingredienti. W il panino! Alessandro Frassica e Ino salgono ancora sul podio della ristorazione italiana: nella classifica “50 Top Italy…

Quale miglior modo per festeggiare i 15 anni di ‘ino.. grazie 50 top Italy per questo riconoscimento! Essere al secondo posto nella classifica dei migliori panini d’Italia…beh son soddisfazioni, ed anche una bella responsabilità. Grazie anche i miei collaboratori, al nostro Fornaio Stefano ed a tutti gli amici produttori e agricoltori che ci supportano con…

Venerdi 16 ottobre è iniziata la nostra avventura su Rai1alla trasmissione “è sempre mezzogiorno” con la mitica Antonella Clerici, in cui andremo a presentare e preparare delle nostre ricette di panini, insieme al mio grande amico e panificatore Fulvio Marino, che mi preparerà con le sue abili mani il pane che andrò ad utilizzare. Prima…

Per chi se la fosse persa ecco la puntata di martedì dove ospiti di Uno Mattina abbiamo presentato tre ricette di panini da pic-nic e spiaggia Ecco il link

Nella puntata di sabato 12 luglio alla trasmissione Il Gastronauta con Davide Paolini si è parlato del panino e della sua evoluzione…molto interessante! Per chi se la fosse persa ecco qui il link per riascoltarla Noi siamo i primi ad intervenire…

Esce oggi sul blog Dissapore un post dove si parla dei migliori luoghi per panini d’Italia Ecco qui l’articolo. Che dire..ci hanno messo al primo posto, e la cosa può solo farci piacere, però riteniamo che queste classifiche siano sempre discutibili..l’importante e’ che ci siano sempre più posti che fanno qualità con professionalità..W il panino!

Ecco qui l’articolo di Stefania che parla di noi…grazie!

Il panino che abbiamo realizzato per il Blog Agrodolce. Grazie Lorenza Fumelli! Per il racconto eccolo qui