Aperto tutti i giorni 12:00 -15:00
Sul Corriere della Sera di oggi, all’interno del Corriere Fiorentino, potete trovare una striscia di Elisia Menduni dove si parla delle cinque migliori schiacciate di Firenze…tra queste la favolosa schiacciata che Stefano del Panificio Artigianale Cirri ci consegna tutte le mattine. Preparata ancora con lievito madre, lievitazione naturale e cotta a legna, con una bella…
Il panino del martedì di questa settimana è con mozzarella di bufala Fattoria dell’Alento, pestato di peperoni Ursini e pomodorini datterini secchi Campisi!
Cercate di non prendere altri impegni, martedì 15 Aprile da ‘ino un aperitivo “esplosivo” insieme a Dario Cecchini, il macellaio di Panzano, che si è gentilmente proposto per organizzare insieme una serata, con i suoi prodotti, nel nostro locale: il divertimento è garantito, vi daremo poi ulteriori dettagli. Chiaramente, essendo andato a trovarlo, ho fatto…
Coté Sud Maisons, per gli amanti del buon gusto e delle cose belle, è sicuramente una rivista da non perdere. E’ in edicola un numero speciale, dal titolo “Escapades de printemps”, evasioni di primavera, con un sacco di consigli e suggerimenti utili, se avete in mente una fuga…o semplicemente se volete sognare un pò, cosa…
Il panino del martedì di questa settimana è con la salsiccia fresca di Simone Fracassi e il pecorino dolce di Seggiano, tutto in una bella schiacciata calda accompagnata da un bicchiere di sangiovese.
E’ uscita la nuova edizione di “Pappa & Ciccia”, (edizioni Aida, prezzo 6,50 euro) la guida ai luoghi del mangiar bene di Firenze e dintorni curata da Leonardo Romanelli. Oltre 130 indirizzi tra ristoranti di grande livello, trattorie, osterie, vinai,trippai e botteghe come la nostra. Da quest’anno la guida ha anche un sito Internet: www.pappaeciccia.golagioconda.it,…
Sono arrivate le Uova di Pasqua personalizzate e le Colombe Artigianali realizzate per noi dal nostro amico cioccolataio Andrea Bianchini de “La Bottega del Cioccolato” di Via dei Macci. Per le uova ha utilizzato un favoloso cru Venezuela 70%, mentre le colombe sono di due tipi, con la glassatura di cioccolato e pezzetti di albicocca…
Sul numero di marzo della rivista D’Ex, mensile delle eccellenze toscane, c’è un articolo che parla dei locali a Firenze dove poter consumare un pranzo veloce, leggero e di qualità: insieme a ‘ino (grazie!) vengono citati due posti simbolo della città, Le Volpi e l’Uva e la Cantinetta da Verrazzano, quindi siamo molto orgogliosi di…
Il panino Taste, così battezzato dal suo ideatore Giuseppe Calabrese, è già un successo, e lo potete trovare anche su http://cucina.temi.kataweb.it/ , http://blogs.san-lorenzo.com/quintoquarto/ il blog di Leonardo Romanelli e http://blog.gamberorosso.it/kelablu/node/656 il blog di Massimo Bernardi Grazie!
Eccovi la ricetta del panino che venerdì sera ha entusiasmato tutte le persone (erano veramente tante…) che hanno partecipato al nostro evento: – schiacciata calda – tapenade di Ursini – salame toscano di S.Fracassi – pecorino fresco dolce di Seggiano – filetti di acciughe Campisi Il Brut Rosso di Bellei 2001 in Magnum si accompagnava…