Qui potete trovare un’interessante articolo uscito sul Corriere Fiorentino dove si parla della pasta di Giovanni Fabbri, ma soprattutto delle sue proprietà, salutari e di digeribilità. Al di là che sia molto buona, l’aspetto da non sottovalutare è proprio questo: oggi sappiamo bene che sempre più persone hanno intolleranze alimentari nei confronti del grano, ma…
In questi giorni se andate al Bar de L’O (la nostra “succursale” fiorentina in Piazza Santa Maria Novella, accanto all’Hotel de L’Orologio…) potete trovare il favoloso salmone selvaggio dell’Alaska, il Red King, accompagnato con robiola o nodini di fior di latte e pane tostato. Se non l’avete mai provato merita assolutamente un assaggio. Da provare…
Oggi ci è arrivata una bella latta di tonno di corsa con cui andremo a preparare un bel panino con pomodorini e capperi di Pantelleria…in più, per chi se lo volesse gustare a casa, le lattine da 310 gr di ventresca di tonno rosso e tarantello di tonno rosso della mitica selezione della antica tonnara…
Semplicemente buonissime, e per i nostri panini sono perfette! Melanzane, broccoli, peperoni, zucchine, fagiolini, tutto assolutamente preparato in maniera casalinga, siamo oltre all’artigianale…sapori e consistenze emozionanti. In questi giorni stiamo proponendo mortadella, robiola e broccoli…da provare!
Lunedì a Milano è stata presentata la nuova Guida di Identità Golose di Paolo Marchi, Ristoranti d’Autore e non solo, spaziando in maniera trasversale principalmente in Italia, ma anche con alcuni indirizzi sparsi per il mondo, e udite udite, senza voti… il voto è esserci. Comunque se la sfogliate vi renderete conto che è stata…
Come già mi è capitato di dirvi in occasione di altri episodi, ci sono delle situazioni che difficilmente mi sarei immaginato di affrontare quando l’avventura di ‘ino è iniziata… tra queste, andare a preparare i nostri panini su di un mega-yacht super lusso, ormeggiato al porto di Montecarlo…ed invece è successo…in occasione del Monaco Yacht…
Arrivati a nyc, ed è incredibile la sensazione che si prova ogni volta che si arriva in questa città: grande energia e grande eccitazione e comunque un senso di sentirsi a casa. Mi incontro subito con l’amico iacopo Falai al suo Falai Cafè su Lafayatte, Soho, pranzo da Mercer su Prince Street, (un classico hamburger…
Questa volta per raggiungere New York l’ho presa un pò larga…e sono passato da Miami fermandomi tre giorni. Volo Alitalia praticamente vuoto (adesso a Miami è bassa stagione, molto caldo, umido, piove spesso e grande rischio uragani…), cibo a bordo sempre più scadente, veramente imbarazzante…e valigia che hanno pensato bene di lasciare a Roma e…
Nel numero di agosto della rivista Il Gambero Rosso, all’interno della rubrica di Mara Nocilla in cui si parla di botteghe, potete trovare una bella finestra che descrive ‘ino e quello che facciamo. Grazie! La foto è della nostra amica e fotografa Sofie Delauw
Ecco il nostro panino dell’estate…semplicissimo ma assolutamente piacevole in questa stagione: pane toscano o ciabatta, Prosciutto San Daniele, robiola fresca, pomodorini freschi e un filo di olio extra vergine. A piacere una spolverata di origano di Pantelleria…
