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Oggi bella esperienza alla manifestazione Squisito a San Patrignano… ospiti allo stand della rivista Apicius della nostra amica Anna Morelli, a preparare panini con i prodotti della comunità di San Patrignano. Complimenti per la grande qualità delle materie prime, a partire dal pane, fatto con lievito madre in diverse versioni, ottimi formaggi (grazie anche alla…
Nonostante la nube, eccoci qua… un viaggio a nyc è sempre una grande iniezione di energia, idee e positività. L’ultima volta ero stato nel dicembre 2005, e durante quel viaggio avevo materializzato il sogno ed il concept di ‘ino. L’occasione per tornarci è stato l’invito che ho ricevuto per andare a fare una serata sul…
Se venite a trovarci in questi giorni potete trovare un favoloso assortimento di undici produttori sardi, prodotti che potete acquistare oppure assaggiare grazie ad una finestra sul nostro menu con alcuni panini e piatti creati per l’occasione, e anche da Obika alcune proposte integrate al loro menu. Ecco il comunicato stampa: Firenze, Marzo 2010 –…
Grande successo di pubblico all’evento Fuori di Taste a cui abbiamo partecipato insieme a Lorenza Sebasti e Marco Pallanti di Castello di Ama, a Elisabetta e Letizia Pandolfini del Biscottificio Mattei e ad Antonella Fratini che ci ha ospitato nel suo magnifico Hotel dell’Orologio in Piazza Santa Maria Novella, all’interno del Bar de L’O. Un…
Eccoci, evento sul pan’ino. Il pubblico presente erano tutti giapponesi appassionati e curiosi del cibo italiano (si pagavano 5.000 yen, circa 37,00 euro) ed alcuni giornalisti ed editori di riviste enogastronomiche. Una chiaccherata di una mezzoretta (con traduttrice, chiaramente) per raccontare la nostra filosofia ed il nostro modo di lavorare, cercando di non essere troppo…
Ecco le tre ricette dei panini realizzati l’altra sera a Milano: – schiacciata, scamorza fresca e pestato zucchine e zafferano Ursini – ciabatta, finocchiona Fracassi, pecorino stagionato di Seggiano e fave sott’olio Borgo La Rocca – ciabatta, salame toscano Fracassi, caciocavallo di bufala Barlotti e melanzane sott’olio Il gioco consisteva che ciascun ospite decretasse quale…
Mercoledì 24 vi segnaliamo un’evento veramente interessante a cui abbiamo avuto il piacere di essere invitati e quindi daremo il nostro piccolo contributo di solidarietà e beneficenza con i nostri panini…per sapere tutto sulla serata andate qui Vi aspettiamo!
Come vi avevamo anticipato nei giorni scorsi, domani sera un’appuntamento a cui non si può assolutamente mancare…’ino-toast! Avrete la possibilità di assaggiare alcune ricette studiate esclusivamente per questa serata, con abbinamenti veramente interessanti, sia salati che dolci..ed avremo il piacere di avere con noi dietro al banco l’artefice di queste invenzioni, la nostra mitica amica…
Semplicemente per ricordarvi che in queste giornate di Feste e Ponti noi saremo sempre aperti… quindi stasera per l’Aperitivo, e nei prossimi giorni con i nostri soliti orari (domenica e festivi 12,00-17,00 e gli altri 11,00-19,30). Ne approfittiamo per anticiparvi una serata che organizzeremo venerdì 5 giugno…’ino-toast…dove potrete assaggiare una serie di ricette uniche e…
Burrata e mozzarella, al naturale sono buonissimi, però è divertente anche giocare con gli abbinamenti..eccone alcuni che potete trovare stasera: – burrata e lonzino di tonno – burrata e salsa bianca al tartufo – mozzarella di bufala e pesto genovese fresco – mozzarella di bufala, sale nero delle Hawai e paprika – burrata e strolghino…
