Il Panino d'Autore con Filippo La Mantia

Venerdì 21 la serata del Panino d’Autore avrà come protagonista un gran personaggio, lo Chef Filippo La Mantia, con i profumi e i sapori della sua amata Sicilia Una irripetibile occasione per assaggiare e conoscere la cucina di Filippo e la sua filosofia, attraverso l’interpretazione del panino.. Ad accompagnare le sue preparazioni ci saranno vini…

La ricetta del panino d'Autore di Leonardo Romanelli

Grande successo ieri sera, eccovi finalmente la ricetta: schiacciata calda pecorino con pistacchi di Bronte lardo di Colonnata pomodorini ciliegini secchi capperi di pantelleria cipollotto fresco salsa giardiniera Moreno Cedroni origano di Pantelleria Tanti ingredienti, ma che insieme sono un’esplosione di gusto e piacere assoluti…ottimi anche i due vini in abbinamento, il Ripa delle More…

Venerdì 7 torna il Panino d'Autore

Venerdì 7 tornano le serate del Panino d’Autore, ed avremo il piacere di ospitare il mitico Leonardo Romanelli…grande amico ed insostituibile compagno di merende! Difficile non conoscerlo e non averne mai sentito parlare, comunque per chi vuole saperne di più fatevi un giro sul suo blog http://quintoquarto.san-lorenzo.com/ In sintonia con il personaggio, ancora oggi non…

I 150 anni del Biscottificio Mattei da 'ino

Venerdì 17 ottobre vi aspettiamo dalle 19,00 in poi per festeggiare insieme il 150^ anniversario del Biscottificio Mattei di Prato. Sarà una ghiotta occasione per assaggiare i loro prodotti da forno in versione salata, con abbinamenti insoliti ed intriganti…qualche esempio? Pan di ramerino con mortadella e crema di parmigiano, cantuccio all’anice con finocchiona e pecorino…

Burrata day

Domani venerdì 10 ottobre la protagonista dell’Aperitivo d’Autore sarà lei, la mitica Burrata, una dei formaggi più libidinosi che ci siano… La potremo gustare al naturale, favolosa, oppure con qualche accostamento più insolito, tipo con la colatuta di alici, con il Garum, con la Paprika, con il Pepe di Szechuan, con una marmellata di mandarini…

Stasera

Stasera Aperitivo d’Autore dalle 19,00 in poi dove avrete la possibilità di assaggiare alcuni dei panini che stiamo proponendo maggiormente in questi giorni. Qualche esempio? Salsiccia e pecorino fresco, messi a scaldare in forno nella schiacciata…l’Amatriciana, con guanciale stagionato, salsa di pomodorini Pachino e Parmigiano Reggiano 36 mesi, scamorza e pestato zucchine e zafferano e…

Il Rosae da 'ino

In occasione della presentazione della Guida Vini d’Italia dell’Espresso 2009, a cura di Ernesto Gentili e Fabio Rizzari, che si terrà alla Stazione Leopolda di Firenze l’8 ottobre, Silvia Maestrelli, produttrice di vino nella propria tenuta Villa Petriolo di Cerreto Guidi, presenterà da ‘ino il Chianti DOCG Rosae Mnemosis, incluso tra le anticipazioni della Guida…