Cosa c'è di buono…

In questi giorni al mercato ci sono degli ottimi meloni, e noi li stiamo proponendo in abbinamento al nostro gorgonzola oppure sotto forma di carpaccio, tagliato a fette sottili e condito con olio, pepe e sale, e volendo anche con qualche goccia di aceto balsamico, provare per credere… altrimenti ci sono già i primi fichi,…

Il panino all' Amatriciana

Durante il porchetta day, non potevamo non inventarci una ricetta di una panino. Innanzitutto grazie a Roberto e Laura che con la loro presenza e simpatia ci hanno fatto gustare una magnifica porchetta e alcune altre loro preparazioni veramente squisite. Veniamo alla ricetta: Eudoro prepara un battuto di guanciale a cubetti per il sugo all’Amatriciana…

Venerdì 6 Giugno, il Porchetta day!

Ebbene sì, venerdì avremo il piacere di avere nella nostra bottega l’amico Roberto Ponziani, con la sua mitica porchetta Eudoro, ed altre ghiottonerie da farci assaggiare… l’appuntamento è a partire dall’ora di pranzo, fino a sera, quando la porchetta diventerà la protagonista del nostro Aperitivo d’Autore del venerdì. Assolutamente da non mancare!

Il panino del martedì

In onore alla festa della palamita di domenica, il panino di questa settimana è con i filetti di palamita di “Friggera” de Il Gusto Etrusco, insalata e pomodorini; semplice, delicato, in linea con la stagione. La “Friggera” era una piccola industria nata negli anni ’30 a San Vincenzo, dove si preparavano sardine in scatola, fritte…