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E’ arrivato il vero tonno rosso del Mediterraneo della “Selezione Vecchia Tonnara Sangiolaro” da Erice (Trapani): filetti, ventresca, tarantello, buzzonaglia, utilizzando solo tonni di almeno 200 kg. In questi giorni potete quindi venire a degustare i favolosi filetti di tonno, abbinati con pomodorini freschi e capperi di Pantelleria Lilliput, piuttosto che insieme a carciofi e…
“mElodia dei sapori Ursini” è un messaggio di gusto, ma anche un progetto, che la famiglia Moscardi del Ristorante Elodia de L’Aquila e l’Azienda Ursini di Fossacesia, vogliono trasmettere per ridare linfa ad un patrimonio culinario che non può andare perduto. Sono nati così 8 prodotti differenti, un perfetto mix di ingredienti incredibili e autentici:…
Un panino prima di partire per le vacanze…o meglio ancora per chi rimane… ecco alcuni dei suggerimenti che potrete trovare nei prossimi giorni: – ricotta fresca di pecora, salsa porri e zafferano e insalata – stracchino, pomodoro fresco e sale nero delle Hawai – mozzarella di bufala e prosciutto crudo toscano Selezione Fracassi – Pecorino…
Ogni tanto bisogna anche giocare… ecco che allora in questi giorni ci stiamo divertendo a proporre un panino caldo freddo, con la schiacciata calda, un velo di pecorino fresco, prosciutto crudo e gelato al gusto di albicocca di Carapina…da provare!
L’amico Andrea Bianchini de La Bottega del Cioccolato ha presentato le sue nuove torte…buonissime! Per il racconto e la descrizione vi rimando al blog di Giuseppe Calabrese che ha scritto un post veramente ben fatto.
Burrata e mozzarella, al naturale sono buonissimi, però è divertente anche giocare con gli abbinamenti..eccone alcuni che potete trovare stasera: – burrata e lonzino di tonno – burrata e salsa bianca al tartufo – mozzarella di bufala e pesto genovese fresco – mozzarella di bufala, sale nero delle Hawai e paprika – burrata e strolghino…
Domani venerdì 8 a grande richiesta tornano la mitica burrata e la stracciatella di Andria, insieme alla mozzarella di bufala campana, il tutto accompagnato da un fresco bicchiere di Lambrusco… quale maniera migliore per inaugurare con questo aperitivo la stagione delle nostre aperture serali ?!?
Le giornate si allungano, e se anche il tempo ci dà una mano, rimanere fuori all’ora del tramonto a bersi un buon bicchiere e “spelluzzicare” qualcosa di sfizioso è uno dei piaceri ai quali non si può rinunciare. Dalla prossima settimana, allora, anche ‘ino allunga i suoi orari, rimanendo aperti la sera fino alle 20,00…
E’ un prodotto che fino a poco tempo fa non conoscevo, ne avevo solo sentito parlare ma non avevo mai avuto l’occasione di assaggiarlo. Poi, come sempre succede in questi casi, un’incontro, due chiacchere, la conoscenza con il produttore…ed ecco che è arrivato il momento anche per questo splendido prodotto. Nel cuore delle Langhe, più…
E’ arrivato il pesto fresco genovese, che ha solo trenta giorni di scadenza, ma è questo il suo bello…dentro non c’è nessun conservante o antiossidante, ma solamente l’insostituibile basilico genovese, olio extra vergine di oliva, Parmigiano Reggiano DOP, Pinoli prima scelta, Pecorino Fiore Sardo DOP, sale grosso marino e aglio di Vassalico. A questo punto…
