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Ordina la sera prima entro le 20:00 e ricevi a pranzo (12:00-15:00) o a cena (18:00-20:00)
Salume tradizionale Calabrese a pasta molto morbida, praticamente spalmabile; viene prodotta tradizionalmente nella zona di Spilinga. Dal colore rosso – dovuto alla presenza del peperoncino – e dal gusto deciso e ovviamente piccante.
Se ne consiglia l’uso in compagnia di elementi più dolci, e grazie alla sua consistenza è adoperabile come fosse una salsa.
290gr.
Ciabatta con Finocchiona, Pecorino alle Erbe e Confettura di Peperoni.
Il Pecorino alle Erbe è un formaggio trattato con olio EVO e cosparso con un mix di erbette aromatiche come rosmarino, menta, salvia, santoreggia, basilico e coriandolo, proveniente da un’azienda agricola biologica.
Panino toscanissimo rivisitato in chiave contemporanea: la mitica finocchiona si sposa con il pecorino alle erbe leggermente scaldato, a chiudere la confettura di peperoni che con il suo gusto dolcemente speziato lega insieme tutti i sapori… Un trionfo di armonia e piacere !
Puoi acquistare la confettura di peperoni online dalla nostra dispensa.
Partendo dalla rinomata qualità dell’acqua Plose, l’omonima azienda propone quattro ricette originali di bibite a base di ingredienti naturali, senza coloranti artificiali e ricche di storia. Un incontro tra la purezza delle Dolomiti e gli agrumi del Mediterraneo.
Menabrea la 150° bionda
Birra normale chiara di bassa fermentazione; prodotta con malto, mais, luppolo e acqua delle Alpi biellesi. Equilibrata, con un notevole sentore di floreale e fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione.
Cantucci con cioccolato a grossi pezzi, che rendono questi biscotti una vera dolcezza per il vostro palato!
200gr.
Lavorati esclusivamente a mano dal fresco con metodi artigianali e la sola aggiunta di erbe aromatiche come la mentuccia romana, conservano più che mai il gusto unico del carciofo romano. Conservati in olio extra vergine di oliva.
210 gr.
Patatine al tartufo con olio di oliva di Savini Tartufi, perfette per i vostri snack e aperitivi.
40 gr.
Aromatica e dolce, con una nota leggermente piccante, questa salsa a base di peperoni rossi ha quasi la consistenza di una glassa. Ha un gusto particolarissimo, che riesce a fondersi con ingredienti importanti come il gorgonzola e la mortadella (vedi il nostro panino Favoloso) piuttosto che la finocchiona e il Pecorino (vedi Ale).
140gr.
Chi l’ha detto che non esiste un formaggio spalmabile capace di emozionare?!
Ottima nei panini e nella preparazione di bruschette e primi piatti!
90gr.
Ciabatta con Mortadella di Bologna, Gorgonzola e Confettura di Peperoni.
Il nome dice già tutto di questo panino: l’abbinamento del gorgonzola dolce con la confettura di peperoni è semplicemente… “favoloso”! In più, ci andiamo ad aggiungere la mortadella appena tagliata con la nostra affettatrice manuale Berkel… che dire, dovete assolutamente assaggiarlo!
Potete acquistare la confettura di peperoni online dalla nostra dispensa.
Ciabatta con Mortadella di Bologna e Pecorino con Pistacchi di Bronte.
Apriamo la nostra ciabatta, sistemiamo sulla base il pecorino e scaldiamo il tutto in forno, controllando che il formaggio si ammorbidisca ma non arrivi a cuocere; dopodiché, togliamo dal forno e completiamo la nostra opera con le fette di mortadella tagliata al momento con la nostra affettatrice Berkel manuale… che acquolina, senti già il profumo?
Vegetariano – Ciabatta con Pecorino alle Erbe, Melanzane alla Brace e Pomodorini Semi Secchi.
Il Pecorino alle Erbe è un formaggio trattato con olio EVO e cosparso con un mix di erbette aromatiche come rosmarino, menta, salvia, santoreggia, basilico e coriandolo, proveniente da un’azienda agricola biologica.
Un panino vegetariano che, nella sua semplicità, vi farà gustare ottimi ingredienti: il pecorino alle erbe, le melanzane alla brace, il pomodorino semi-secco ci dimostrano come anche un pan’ino vegetariano abbia il suo perché… Provare per credere!
Giardiniera in agrodolce, croccante, gentile e fresca. Le verdure, dopo essere state tagliate a mano e cotte separatamente, vengono maturate nella bagna agrodolce per poi essere invasate con aggiunta di olio.
295 gr.
In questo libro di cucina, Alessandro Frassica ri-inventa il panino: non come ricetta facile e arrangiata, ma come strumento per raccontare storie; perché certo se il panino è semplice non per questo è facile.
Alessandro si mette in cerca degli ingredienti e delle materie prime, studia le associazioni, le consistenze e le temperature: un panino non è a caso, il sapido deve compensarsi col dolce, il pane va scaldato ma non seccato, il tutto deve essere un’armonia per trovare in un solo morso una complessità di sapori capace di emozionare.
Dopo “Il Pan’ino” e “Il Pan’ino Veggie” ecco una nuova avventura: “Il Pan’ino dal Mare”. Semplice ma creativo, con il mare come protagonista, il panino diventa lo strumento per raccontare storie di ingredienti, territori e persone, attraverso le parole e le immagini. Un’interpretazione insolita e affascinante di ricette della nostra tradizione, riviste in chiave contemporanea e divertente da ‘ino, i suoi collaboratori ed i suoi amici cuochi.
Una testimonianza di come il cibo sia sempre di più arte e cultura!
33 cl.
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