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€ 17.90 € 17.00
Dopo il primo libro Il Pan’Ino, questo secondo volume contiene le ricette vegetariane e vegane di ‘Ino, per panini insoliti e ricchi di gusto. Si preparano velocemente e potete gustarli a casa oppure portarveli in ufficio o a un picnic!
Sentirete che differenza, abisso di variazioni, senso di reale appagamento. Se vi state chiedendo come sia possibile che un panino faccia tutto questo, allora avete proprio bisogno di questo libro!
€ 3.00
La ciabatta di ‘ino prende spunto dalla tipica ricetta del pane ciabatta, che si distingue dagli altri tipi di pane per un’alta idratazione: si parte con un impasto ricco di acqua detto, in gergo, poolish che viene fatto lievitare per ore e che funge poi da base per un secondo impasto.
Le sue caratteristiche sono la friabilità e la croccantezza della crosta, nonché la morbidezza e la sofficità della mollica, che la rendono perfetta per i nostri panini. In particolare, se leggermente scaldata in forno essa riprende la propria fragranza come fosse appena sfornata.
L’artista della nostra ciabatta è il fornaio Stefano Cirri, dell’omonimo panificio.
Il prezzo è di 8€ al kg (ogni ciabatta pesa circa 300gr).
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€ 6.00 € 5.00
È un pecorino fresco di Maremma che conserva una pasta morbidissima caratterizzata da una piacevole dolcezza e dal gusto fresco del latte. Prezzo 17 euro al kg
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€ 8.00 € 7.00
Pecorino di media stagionatura tra i 50 e 60 giorni di maturazione, che possiede già caratteristiche distintive di gusto ed aroma. Riconoscibile dal colore bianco della sua pasta molto omogenea e dall’intenso profumo di latte; il gusto è dolce, ma ben marcato nonostante la sua giovane età. Molto versatile nell’utilizzo e negli abbinamenti. prezzo 21 euro la kg
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€ 13.00 € 12.00
Le peschiole sono il frutto acerbo della pesca (senza il nocciolo), qui messo in una salamoia di olio di girasole, sale, aceto di vino e tartufo estivo essiccato.
Perfette per sfiziosi aperitivi e antipasti.
180gr.
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€ 9.00 € 8.00
Salsa a base di tartufo bianco, si sposa con panini (ottimo l’abbinamento con Parmigiano e Mortadella), ma anche con bruschette e primi piatti.
Vasetto da 80 gr.
€ 7.00
Particolare impasto di mozzarella, sfilacciata a mano e mescolata con panna, che costituisce il ripieno della burrata. Prodotto tipico della tradizione pugliese, ha un sapore dolce e una consistenza morbida, ed è in assoluto tra gli ingredienti più libidinosi.
Stracciatella di Burrata di Andria (BA).
500 gr