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Nel 1858 Antonio Mattei apre a Prato la sua attività di produzione e vendita dei tipici “Biscotti di Prato”, i famosi cantuccini, e seguendo l’antica ricetta da tre generazioni la famiglia Pandolfini continua a sfornare questi magnifici biscotti alle mandorle confezionati nell’inimitabile confezione blu che li contraddistingue. Si celebra quindi il 150esimo anniversario, e stasera…
Si ricomincia. Dopo la pausa di agosto e settembre ripartiamo con i nostri aperitivi del venerdì, dove potrete assaggiare le ultime novità, in compagnia di un buon bicchiere di vino. Abbiamo in programma per i prossimi mesi una serie di serate molto stimolanti, vi terremo aggiornati… Appuntamento stasera, e tutti i prossimi venerdì, dalle 19,00…
Ecco alcuni dei panini che stiamo proponendo in questi giorni, alcuni li conoscete già, altri sono nuovi: – mortadella e pecorino al tartufo – salame rosa, pecorino allo zafferano e pestato zucchine e zafferano – mozzarella, melanzane grigliate, grattatina di ricotta salata e origano di Pantelleria – prosciutto crudo e carciofi alla cafona – lardo…
A proposito di gelato…domani c’è una serata molto interessante e curiosa a cui vi consigliamo di partecipare, se potete, dal nostro amico Andrea Gori del Ristorante Burde: i gelati di Carapina abbinati a dei vini selezionati da Andrea. Qualche esempio? Bothrys Mastrianni (Montalcino) IGT 1999 con il gusto Nocciola Piemonte IGP oppure Porto Late Bottled…
C’è voluto un pò di tempo, ma come vi avevamo anticipato qualche mese fa, il gelato di Carapina finalmente è arrivato. Non è nostra intenzione diventare una gelateria, terremo solo due-tre gusti, freschissimi, per farvi assaggiare un gelato veramente speciale. Per apprezzarne meglio la bontà, siamo partiti naturalmente con dei gusti classicissimi: fior di latte,…
Ieri i nostri amici Giuseppe e Frida ieri si sono sposati: una bella cerimonia, e soprattutto la sera una bella festa. Noi abbiamo avuto il piacere di organizzare l’intrattenimento del cibo, ed allora abbiamo messo sù una squadra favolosa…Paolo Orazzini de Il Gusto Etrusco di San Vincenzo, Marco Stabile del Ristorante Ora d’Aria e Fabio…
Oggi il fornaio ci ha consegnato la prima schiacciata con l’uva della stagione… chi di voi non l’avesse assaggiata l’anno scorso, ve la proponiamo in foto, e come sapete ci sono varie scuole di pensiero…a voi il giudizio, vi aspettiamo!
Nella rubrica domenicale dedicata al mondo del cibo del quotidiano La Repubblica curata da Licia Granello, si parla di un argomento molto interessante a cui siamo molto sensibili, il cibo da strada, e della manifestazione che ci sarà a Cesena l’ultimo week-end di settembre proprio relativamente a questo tema. Nella finestra degli itinerari si parla…
