La Cucina Italiana
Nel numero di maggio appena uscito, un’articolo di Fabrizia Fedele dove si parla di panini e anche di ‘ino..buona lettura!
Come vi sembra?
Blu di Camporbiano (azienda biodinamica Toscana) e mostarda di fichi di Carmignano..a piacere anche una fetta di mortadella di Prato..
Un vegetariano di soddisfazione
Un pan’ino vegetariano di grande soddisfazione..con pecorino allo zafferano, zucchine e mostarda di peperoni..
Oggi
Oggi si va di baccalà, pomodori secchi, scorza di agrumi, timo e maggiorana.
La mitica
E’ lei, la mitica Porketta di tonno di San Vincenzo
Pan’ino salmerino
Da una ricetta di Noris di Primitivizia, pane nero, burro bio di montagna, il mitico salmerino alpino affumicato, una macinata di bacche di ginepro e qualche goccia di mugolio..