I salumi di cinta senese di Paolo Parisi

Se venite a trovarci in questi giorni potete assaggiare alcune specialità del nostro amico Paolo Parisi, che nel suo podere “Le Macchie” alleva i suoi maiali di cinta senese e ne ricava dei salumi veramente unici. Un panino con la sua pancetta, piuttosto che con il lardo od il guanciale, sono un’esperienza da provare, e…