Questo caldo improvviso ci ha subito proiettati in una dimensione estiva, come regolarsi con il cibo?
Il pesce è sicuramente un’ottima soluzione…ecco allora alcuni suggerimenti che stiamo proponendo in questi giorni a pranzo, per un aperitivo diverso, oppure da portarvi a casa:
– I salumi di pesce de Il Gusto Etrusco di SanVincenzo: una insolita degustazione di lonzino di tonno, prosciutto di palamita, porketta di tonno, arista di palamita, filetti di palamita di friggera…
– Il tonno rosso di Campisi direttamente da Marzamemi, villaggio di pescatori in Sicilia: la buzzonaglia, i filetti, la ventresca, il tarantello…con cui preparare, oltre ai panini, degli ottimi piatti accompagnati da pomodorini freschi o sottolio… oppure i filetti di acciuga o di ricciola..
Avete mai provato l’antipasto di tonnara? Bottarga, lattume, suppizzata, cuore e mosciame di tonno…
– Le scatolette di pesce di Moreno Cedroni www.madonninadelpescatore.it ; sì, avete letto bene, scatolette!
Seppie con piselli, polpo patate e prezzemolo, uova di seppia, trippa e fegato di coda di rospo, raguse in porchetta…provare per credere.
