Nuovi panini..

In questi giorni se venite a trovarci potete trovare alcune nuove proposte..
pecorino stagionato, cipolle di tropea alla brace e mostarda mediterranea
robiola, fagiolini e pomodorini secchi
salame, cime di rapa e acciuga
robiola, n’duja e zucchine
e altro ancora…

Ha riaperto "Ora d'Aria"!

Molti di voi già lo sanno, da qualche giorno l’amico Marco Stabile ha riaperto il suo ristorante nella nuova sede di Via dei Georgofili, proprio accanto a ‘ino.
Sicuramente un salto di qualità, che premia Marco e la sua cucina e che gli consentirà di togliersi le soddisfazioni che si merita.
L’ambiente è molto raffinato e di buon gusto, ed i piatti…che ve lo dico a fare..provare per credere!
Tanti auguri quindi per questa nuova avventura, a Marco, al suo staff, ed a Luca Bellandi.

Il nuovo dehor al Bar de L'O

Adesso al Bar de L’O potete gustare i nostri panini ed i nostri piatti anche nel nuovo dehor che abbiamo appena allestito, in via delle Belle Donne, con vista sulla magnifica Chiesa di Santa Maria Novella.
Per l’occasione è arrivato anche il gelato di Carapina, che potrete assaggiare fino alla sera a mezzanotte.

La "sfida " di panini

Giovedì sera io e Marco Stabile, Chef di Ora d’Aria, siamo stati invitati a Roma alla manifestazione Vinoforum per partecipare ad una vera e propria sfida di panini, ciascuno con una propria ricetta, ed il pubblico presente doveva votare la propria preferenza.
Marco ha presentato il famoso panino con San Daniele, ricotta del casentino, patè di triglia alla livornese e pane con alghe e cavolo nero, mentre noi siamo scesi in campo con il Cremon’ino.
Gran divertimento e indovinate come è finita..?
Completa parità, esattamente lo stesso numero di voti per ciascuno…meglio di così!

Su Rai 3 a Buongiorno Regione

Domattina durante la trasmissione Buongiorno Regione, in onda su Rai 3 dalle 7,30 alle 8,00, potrete vedere un servizio girato ieri in bottega da ‘ino, dove si parla dei nostri panini e di cosa facciamo. Il pezzo andrà poi in replica durante il Tg e su Rai International.