Panino Cézanne a Firenze

In occasione della Mostra Cézanne a Firenze, www.cezanneafirenze.it , abbiamo pensato di dedicare un panino a questo importante evento.

Dopotutto diciamo sempre che il cibo è cultura, e quindi anche un panino può essere, nel suo piccolo, un’ opera d’arte!

Sempre perchè ci piace confrontarci e coinvolgere il nostro pubblico, ci piacerebbe avere da voi qualche suggerimento su come andare a realizzare questo panino: mandateci quindi la vostra proposta, che poi voteremo quella che ci piace di più, e l’ideatore riceverà un regalo goloso da parte nostra.

Ma sì, divertiamoci un pò…

Mozzarelle di Bufala

Ciao a tutti,
 
ieri sera abbiamo avuto la serata sulle mozzarelle, la sfida tra i due caseifici, Fattoria dell’Alento di Perito (Salerno) ed il Caseificio Leuci di Caserta, con il meglio delle loro produzioni.
Un vero successo!
Vi invitiamo quindi a venire ad assaggiare la stracciatella, i bocconcini, le Aversane (500 gr.), le ciliegine, la ricotta di bufala, sia quella normale che una edizione speciale al miele…e anche altro!
Vi aspettiamo, non ne sono rimaste molte…

Brunelliadi

In questo periodo si parla molto di Brunello di Montalcino 2001… ed ecco che allora abbiamo pensato di affrontare l’argomento in una chiave simpatica e sdrammatizzata…

"Brunelliadi 2007"

 24 Brunelli di Montalcino 2001 
 8 Brunelli per 3 serate. Finale unica con 9 Brunelli (i migliori 3 di ogni serata).
Degustazione cieca dei vini, dove ciascuno esprimerà il proprio giudizio, e a fine serata qualcosa di sfizioso da sgranocchiare…
120 euro per chi fa le 4 serate, e un prezzo di 40 euro per la serata secca (50 per la finale).
Si parte giovedì 1 marzo, per poi proseguire i giovedì successivi.
Un mese, insomma, a tutto Brunello!
Per chi fosse interessato ci chiami oppure ci scriva al nostro indirizzo…
 

Serata sulle Mozzarelle

Continuano le serate in collaborazione con la Condotta Fiorentina di Slow Food:
 
GIOVEDI  22 Febbraio ore 21.00: LA DISFIDA DELLE MOZZARELLE,
 Questa volta il laboratorio tematico ha come titolo "la disfida delle mozzarelle":
la Fattoria dell’Alento di Perito (Salerno) nostro fornitore abituale, sfida il Caseificio Leuci di Caserta.
Entrambi i produttori presenteranno il meglio della loro produzione:
bocconcini, mozzarelle, aversane…per non parlare dell’ottima ricotta di
bufala! Il tutto in abbinamento naturalmente con un Asprino d’Aversa, vino
locale per eccellenza.
Ai partecipanti l’ardua e golosa sentenza.
Prezzo 18 euro per i soci, 22 per gli aspiranti soci. Si prenota al numero della sede della condotta fiorentina di Slow Food (055 683360)

Panino con Frankfurter Wurstel

…chi mi conosce sapeva benissimo che stamattina non avrei resistito…ebbene sì, alle 11 stavo già addentando il mio panino con il wurstel, era da ieri sera quando sono arrivati che li adocchiavo…in questo ci ho aggiunto la senape di Cedroni, e ci stava molto bene, ma nel prossimo voglio provare a metterci la mostarda di albicocche e mele con semi di senape..

Mi dimenticavo di dirvi che i wurstel sono della Macelleria Metzgerei Pichler di Muhlbach (Rio di Pusteria) da cui abbiamo preso anche uno magnifico speck affumicato stagionato sei mesi e i Kaminwurzen, salami affumicati con cui farci merenda insieme a pane di segale burro e cetriolini..

Sono arrivati i prodotti Altoatesini

Ciao a tutti,
 
sono appena arrivati i prodotti che vi avevo accennato nei giorni scorsi…favolosi solo alla vista!!
 
– Golden gel, un erborinato affinato nelle vinacce di uva passita
– Fienoso, latte vaccino crudo affinato nel fieno
– Formaggio di malga a latte crudo affinato nelle vinacce di Lagrein scuro
– Termensis, a latte crudo affinato nel Gewurtztraminer
– Fiorile, rotolo a latte crudo affinato nei fiori…
– Frankfurter Wurstel, con cui faremo dei mitici panini
– Kaminwurzen, un salume affumicato speciale
– Il mitico Speck, che manda un profumo che si sente in tutta la via
– Mostarda di albicocche e mele
– Chillies dolce-piccante
 
… che aspettate??
Per maggiori informazioni www.degust.com
 

foto 'ino

Serena all’opera dietro al banco

Il mitico Simone Fracassi che affetta la sua magnifica finocchiona di cinta senese!!

La Berkel

Silvia in compagnia di Piero e di un grande vignaiolo piemontese..Tenuta Olim Bauda

Un momento della serata dell’inaugurazione…ha appena visto la bottiglia dello Zabaione…