Eccoci..!

In questi giorni stanno arrivando veramente un sacco di cose buone: partiamo con i Panettoni di Matteo Terreno da Mondovì, un trionfo di genuinità e gusto che meritano sicuramente un’assaggio, ed a fargli compagnia ci sono anche quelli del nostro fornaio Stefano Cirri, ottimi, quelli gustosissimi di Andrea Bianchini al cioccolato e all’olio di oliva…

Tornati a bottega..

Tornato alla quotidianeità, che comunque a me piace molto, ma come avevo anticipato prima di partire con un rapporto con il cibo sicuramente diverso e più evoluto rispetto a quando sono partito, e con un bagaglio di esperienza veramente notevole. In Giappone stanno uscendo alcuni articoli e recensioni dei due eventi sul pan’ino, eccone qui…

Il manzo di Kobe

Dopo Kyoto sono rientrato un giorno a Tokyo, e ne ho approfittato per provare due cose che mi rimanevano da assaggiare…il famosissimo e costosissimo manzo di Kobe e la cucina shabu-shabu. Ne riparleremo con piu’ calma, mi sto avviando verso l’aeroporto, fine della gita…e per chiudere in bellezza stamane (giovedi) alle quattro sono tornato al…

E ora Kyoto…

Finito l’evento sono salito al Ristorante GuidoperEataly ad assaggiare qualche magnifico piatto dello Chef Enrico Panero con un bel bicchiere di Borgogno…ci voleva…complimenti ad Enrico, giovanissimo ma gia’ con un gran talento, ne sentirete parlare! La domenica partenza per Kyoto, ad ammirare i magnifici colori autunnali che la natura offre in questo periodo, e per…

Diario Tokyo 4

Sabato, giorno del grande evento da Eataly. Bellissimo sole e un sacco di gente in giro, finalmente vedo a passeggio coppie, famiglie e bambini. A pranzo ho appuntamento a Ginza con il mio compagno di merende giapponese Hiraku, da Tenasa, ad assaggiare un’altra grande specialita’ , il tempura. Una sequenza infinita di pesci, verdure e…

Diario Tokyo 3

Riuscire a raccontare in poche righe le sensazioni e le emozioni che sto provando in questi giorni e’ praticamente impossibile…nessun paese penso che abbia l’ offerta gastronomica che ho trovato qui..ogni angolo, ogni metro, qualcuno che ti cucina o ti vende cibo, di tutti i tipi, di tutti i gusti, per tutte le tasche, a…

Diaro Tokyo 2

Allora, dopo aver pranzato alle cinque del mattino…alle cinque e mezzo di sera ero pronto per la cena..considerate comunque che qui i ristoranti aprono a paranzo dalle 11,30 alle 13,30 e la sera alle 17,30 e accettano clienti fino alle 19,30. Quindi cena da Birdland, nella centralissima Ginza, uno dei piu’ famosi ed esclusivi posti…

Diario di Tokyo 1

Arrivato martedi con tre ore di ritardo, mannaggia all’Alitalia e agli scioperi…beccato subito a Fiumicino…mi sono catapultato subito a fare un sopralluogo e a definire sul posto gli ultimi dettagli, sia da Eataly che al ristorante Coccinelle, dormito niente…e alle 4,00 di mattina appuntamento con Hiraky, cuoco giapponese amico di amici, e via al Mercato…

'ino japan

Sono a Tokyo. Molti di voi lo sanno gia’, e’ da un mese che praticamente non parlo d’altro…sono venuto per fare due eventi sul pan’ino di cui vi diro’ piu’ avanti, ma soprattutto per vedere ed iniziare a conoscere un paese che mi ha sempre enormemente affascinato sotto tutti i punti di vista. Per chi…