Stasera

Stasera Aperitivo d’Autore dalle 19,00 in poi dove avrete la possibilità di assaggiare alcuni dei panini che stiamo proponendo maggiormente in questi giorni. Qualche esempio? Salsiccia e pecorino fresco, messi a scaldare in forno nella schiacciata…l’Amatriciana, con guanciale stagionato, salsa di pomodorini Pachino e Parmigiano Reggiano 36 mesi, scamorza e pestato zucchine e zafferano e…

Il Rosae da 'ino

In occasione della presentazione della Guida Vini d’Italia dell’Espresso 2009, a cura di Ernesto Gentili e Fabio Rizzari, che si terrà alla Stazione Leopolda di Firenze l’8 ottobre, Silvia Maestrelli, produttrice di vino nella propria tenuta Villa Petriolo di Cerreto Guidi, presenterà da ‘ino il Chianti DOCG Rosae Mnemosis, incluso tra le anticipazioni della Guida…

I 150 anni del Biscottificio Mattei

Nel 1858 Antonio Mattei apre a Prato la sua attività di produzione e vendita dei tipici “Biscotti di Prato”, i famosi cantuccini, e seguendo l’antica ricetta da tre generazioni la famiglia Pandolfini continua a sfornare questi magnifici biscotti alle mandorle confezionati nell’inimitabile confezione blu che li contraddistingue. Si celebra quindi il 150esimo anniversario, e stasera…

Cosa si mangia oggi…

Ecco alcuni dei panini che stiamo proponendo in questi giorni, alcuni li conoscete già, altri sono nuovi: – mortadella e pecorino al tartufo – salame rosa, pecorino allo zafferano e pestato zucchine e zafferano – mozzarella, melanzane grigliate, grattatina di ricotta salata e origano di Pantelleria – prosciutto crudo e carciofi alla cafona – lardo…

Abbinamento gelato & vino

A proposito di gelato…domani c’è una serata molto interessante e curiosa a cui vi consigliamo di partecipare, se potete, dal nostro amico Andrea Gori del Ristorante Burde: i gelati di Carapina abbinati a dei vini selezionati da Andrea. Qualche esempio? Bothrys Mastrianni (Montalcino) IGT 1999 con il gusto Nocciola Piemonte IGP oppure Porto Late Bottled…

E' arrivato il gelato di Carapina

C’è voluto un pò di tempo, ma come vi avevamo anticipato qualche mese fa, il gelato di Carapina finalmente è arrivato. Non è nostra intenzione diventare una gelateria, terremo solo due-tre gusti, freschissimi, per farvi assaggiare un gelato veramente speciale. Per apprezzarne meglio la bontà, siamo partiti naturalmente con dei gusti classicissimi: fior di latte,…