'ino japan

Sono a Tokyo. Molti di voi lo sanno gia’, e’ da un mese che praticamente non parlo d’altro…sono venuto per fare due eventi sul pan’ino di cui vi diro’ piu’ avanti, ma soprattutto per vedere ed iniziare a conoscere un paese che mi ha sempre enormemente affascinato sotto tutti i punti di vista. Per chi…

Il panino Musmeci, un pan'ino per un Grande vino.

Ecco le tre ricette dei panini realizzati l’altra sera a Milano: – schiacciata, scamorza fresca e pestato zucchine e zafferano Ursini – ciabatta, finocchiona Fracassi, pecorino stagionato di Seggiano e fave sott’olio Borgo La Rocca – ciabatta, salame toscano Fracassi, caciocavallo di bufala Barlotti e melanzane sott’olio Il gioco consisteva che ciascun ospite decretasse quale…

Il pan'ino a domicilio

Questa ancora mi mancava, e sinceramente mai avrei pensato che un giorno sarei andato in veste professionale a preparare panini a casa di qualcuno… ed invece è successo ieri sera grazie all’invito dell’amica Silvia Maestrelli, nota produttrice di vino, nella sua magnifica dimora milanese. L’occasione era la degustazione dei suoi ultimi tre splendidi vini prodotti…

Il vero tonno rosso del Mediterraneo

E’ arrivato il vero tonno rosso del Mediterraneo della “Selezione Vecchia Tonnara Sangiolaro” da Erice (Trapani): filetti, ventresca, tarantello, buzzonaglia, utilizzando solo tonni di almeno 200 kg. In questi giorni potete quindi venire a degustare i favolosi filetti di tonno, abbinati con pomodorini freschi e capperi di Pantelleria Lilliput, piuttosto che insieme a carciofi e…

"mElodia dei sapori Ursini"

“mElodia dei sapori Ursini” è un messaggio di gusto, ma anche un progetto, che la famiglia Moscardi del Ristorante Elodia de L’Aquila e l’Azienda Ursini di Fossacesia, vogliono trasmettere per ridare linfa ad un patrimonio culinario che non può andare perduto. Sono nati così 8 prodotti differenti, un perfetto mix di ingredienti incredibili e autentici:…