La pasta di Giovanni Fabbri

Qui potete trovare un’interessante articolo uscito sul Corriere Fiorentino dove si parla della pasta di Giovanni Fabbri, ma soprattutto delle sue proprietà, salutari e di digeribilità. Al di là che sia molto buona, l’aspetto da non sottovalutare è proprio questo: oggi sappiamo bene che sempre più persone hanno intolleranze alimentari nei confronti del grano, ma…

il salmone selvaggio dell'Alaska

In questi giorni se andate al Bar de L’O (la nostra “succursale” fiorentina in Piazza Santa Maria Novella, accanto all’Hotel de L’Orologio…) potete trovare il favoloso salmone selvaggio dell’Alaska, il Red King, accompagnato con robiola o nodini di fior di latte e pane tostato. Se non l’avete mai provato merita assolutamente un assaggio. Da provare…

Diario Usa 2, New York I love it

Arrivati a nyc, ed è incredibile la sensazione che si prova ogni volta che si arriva in questa città: grande energia e grande eccitazione e comunque un senso di sentirsi a casa. Mi incontro subito con l’amico iacopo Falai al suo Falai Cafè su Lafayatte, Soho, pranzo da Mercer su Prince Street, (un classico hamburger…

Diario USA 1, Miami

Questa volta per raggiungere New York l’ho presa un pò larga…e sono passato da Miami fermandomi tre giorni. Volo Alitalia praticamente vuoto (adesso a Miami è bassa stagione, molto caldo, umido, piove spesso e grande rischio uragani…), cibo a bordo sempre più scadente, veramente imbarazzante…e valigia che hanno pensato bene di lasciare a Roma e…